PLATEAUX REPAS

FILET DE DORADE CONFIT, SAUCE VIERGE AUX AGRUMES

LISTE DES ALLERGÈNES

ENTRÉE

Crémeux de carotte au gingembre frais et achards de légumes légèrement épicés

Carotte, gingembre frais, crème liquide, carotte, chou blanc, oignon, jus de citron, curry

AllergènesLait, moutarde

PLAT

Filet de dorade confit, sauce vierge aux agrumes et mille-feuille de légumes au miso

Pavé de dorade, pomme de terre grosse, carotte, miso rouge, pomelo, orange, citron jaune, échalion, pomme granny, cébette, piment d'Espelette

AllergènesLait, œuf, soja, poisson

DESSERT

Tarte citron déstructurée

Zestes de citron vert, jus de citron, crème, extrait de vanille, citron confit, pâte à biscuit

AllergènesLait, gluten, œuf, sulfites